Czytelnia

Patison faszerowany

Składniki:

• Patison (większa sztuka)
• Mięso mielone z indyka 150g,
• Ryż basmati 50g,
• Średnia cebula,
• Ząbek czosnku
• Passata pomidorowa 150ml (sos)
• Przyprawy: ja użyłem przyprawy do karkówki od Tu Przyprawy  całkowicie bez soli , oczywiście można użyć papryki mielonej, pieprzu, odrobiny soli, oregano i tymianku.

Przygotowanie: 

Z patisona ściąć górną część (jak na zdjęciu), następnie wydrążyć środek, zostawiając ok 1-2cm ścianki.

Ryż ugotować al dente i ostudzić (opcjonalnie można dać suchy).

W naczyniu wymieszać posiekaną cebulę, mięso i ryż. Doprawić i dokładnie wymieszać na jednolitą masę. Nie należy żałować przypraw, ponieważ patison sam w sobie jest dość mdły 

Nafaszerować patisona masą i przykryć górną częścią. Przełożyć na blaszkę wyłożoną papierem do pieczenia i piec w 180 stopniach, ok 40min (w przypadku suchego ryżu ok 1h). 

Przygotować sos: passatę podgrzać w rondelku z przeciśniętym czosnkiem i doprawić np. oregano lub bazylią, solą i pieprzem.

Upieczonego patisona podawać z przygotowanym sosem. Smacznego! 

Michał Mossakowski - dietetyk kliniczny, dietetyk sportowy, psychodietetyk